Køkkenudstyr udvikler sig i retning af teknologiske, personlige og intelligente retninger [1]. Den globale cateringindustri accelererer sin transformation mod stor-standardiseret og intelligent drift, hvilket driver transformationen af køkkenudstyrsindustrien fra "enkelt-funktionsudstyr" til "intelligente løsninger". Den dybe integration af kunstig intelligens og Internet of Things (AIoT) teknologier har forvandlet udstyr fra isolerede værktøjer til indbyrdes forbundne intelligente noder. Gennem AIoT-platformen forbinder den indkøb, inventar, madlavning, rengøring og andre processer, og realiserer fuld-proces digital styring fra indkøbsprognoser og energiforbrugsoptimering til effektivitet til madlavning.
Industriens kerneværdi skifter fra "fremstilling af udstyr" til "værditjenester", og den simple hardwarekøbs- og salgsmodel er gradvist faldende. I stedet leverer den one-stop-løsninger, der dækker køkkenplanlægning, udstyrsintegration, drift og vedligeholdelse og dataanalyse. Den service-orienterede forretningsmodel vil blive fuldt ud populariseret, og "alt er en service" kan blive normen. Udstyrsproducenter vil oftere samarbejde med kunderne i form af leasing, -pay{6}}you-og performance management.